Blandade pickles

Blandad pickles är pickles som framställs av blandade grönsaker i samma betningsprocess. Blandad pickles äts som andra pickles: i små mängder för att smaksätta och smaksätta mat. Blandade pickles används i många olika kök i världen.

I det amerikanska köket inkluderar blandade pickles grönsaker, vanligtvis gurka, blomkål, tärnad lök och paprika, samt kryddor som vitlök, dill, paprika och varm paprika, slängd i vinäger. Blandade pickles kan också klassificeras som söta eller sura beroende på tillsatsen av ett sötningsmedel som socker.

I det brittiska köket innehåller blandade pickles vanligtvis små hela lökar, pickles och blomkål. Några speciella typer av brittisk pickles inkluderar Branston pickles och piccalilli (finns också i det amerikanska köket).[1]

I det indiska köket innehåller blandade indiska pickles mest frukt (t.ex. mango och lime) samt grönsaker. Till skillnad från västerländsk pickles bereds indiska pickles med olja, och istället för vinäger används citronsaft eller andra syror som betningsmedel. Kryddor och ingredienser varierar från en region till en annan.[2]

Blandade pickle recept finns i det kinesiska köket, Mellanöstern köket och många andra kök i världen