Lavashak Granatäpple parna

Lavashk är en iransk mat med en syrlig och salt smak, som tillagas av koncentrerad och tjock juice av frukter som plommon, aprikoser, plommon, äpplen, qaisi, kiwi och liknande.

Lavashk är egentligen en typ av extrakt som tagits från frukter, som nutritionister kallar "extrakt" och på arabiska heter det "Qamar al-Din" och det erhålls genom torkning. Torkning är en av de enklaste och vanligaste metoderna för att konservera mat, som har en lika lång livslängd som den mänskliga civilisationen, och idag används den på olika sätt i olika länder, från traditionella metoder till industriella mönster för torkning.

Nuförtiden, enligt utvecklingen av livsmedelsindustrin, har metoderna för att framställa lavash utvecklats och nya prover av denna produkt marknadsförs med hälsoövervakning.