Välnötter

En valnöt eller ibland en valnöt [1] är ett stort skrumpnat ätligt frö från ett lövträd av familjen tvåhjärtbladiga, bestående av två halvor, inrymt i ett hårt skal inneslutet i en grön frukt [2] Valnötskärnan är den ätbara kärnan av ett skaft. , och som ett resultat anses det inte vara en hasselnöt. Ursprunget till valnötsträdet är Iran, och av denna anledning är det känt som "persisk valnöt" i väst.[3]

Valnöt är en värdefull nötfrukt som har olika typer. Valnötter är en utmärkt källa till protein, fibrer, vitaminer, antioxidanter och mineraler. Ordet Joz från Mellanpersiska Guch har samma betydelse. Valnötter och linfrön har den högsta mängden omega-3-fettsyror bland vegetabiliska livsmedel.[4][5]